FORMATION
HORECA

Le projet vise un public âgé de 18 à 40 ans demandeur d'emploi de longue durée ou bénéficiaire du revenu d’intégration, parfois même sans expérience professionnelle, ne possédant pas le diplôme du secondaire inférieur. La formation touche un public aussi bien homme que femme et multiculturel originaire de Belgique, d'Afrique du Nord ou encore d'Afrique centrale.

La formation dure un an (11 mois au sein de Molenbeek Formation et un mois de stage en entreprise)

Séances d'information

Ces séances informent les candidats des conditions générales du suivi de la formation. Elles se déroulent en présence de tous les candidats stagiaires et de l'ensemble de l'équipe de base de l'AFT-HORECA. De cette manière, les candidats ont la possibilité de poser des questions plus précises sur les métiers de commis de salle et de cuisine. Ce premier contact, clarifiant les choses quant aux conditions difficiles d'exercice de ce métier, réalise automatiquement un premier tri au sein des personnes présentes.

Les séances d’information sont suivies de tests de sélection.

- Test de français et de mathématiques

• Entretien de motivation individuel (en cas de réussite au premier test)
• Observation en salle et en cuisine

Contenu de la formation

Avant de démarrer une nouvelle session de formation en commis de salle et de cuisine,

des visites extérieures sont proposées aux stagiaires (expositions, musées, restaurants de collectivité, traiteurs, services sociaux,…).

Ces journées d’accueil donnent un aperçu monde de l’HORECA

Les stagiaires prestent ensuite une semaine complète de pratique en salle et en cuisine.

Les stagiaires alternent ensuite des périodes de pratique au restaurant et des périodes de cours théoriques : français, math, histoire et citoyenneté, droit du travail et néerlandais/anglais, …

La formation se termine par un stage en entreprise de 150h.

Objectif

A l’issue de la formation nous attendons que chaque puisse trouver un travail dans le milieu de l’HoReCa.